AFYON BÜKMESİ

tarafından **LeLisH** Ptsi Eyl. 08, 2008 9:18 pm

Malzeme Listesi

]1 Şişe soda
2 yeke kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1tatlı kaşığı tuz

1 paket margarin
aldığı kadar un

iç malzemesi:
1 bardak mercimek
1 soğan
tuz, karabiber

[]Yapılışı :[]

[size=9]soğanı kavurup ardından mercimeğide ekliyoruz.tuzunu ve karabiberini atıp soğuması için bir kenara ayırıyoruz
diğer tarafta margarin hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.10-15 dk dinlendirip 4 adet bezeye ayırıyoruz
her bezeyi incecik oklavayla açıyoruz.
ilk hamuru eritilmiş margarinle yaplayıp zarf gibi katlıyoruz.bu katlanan hamuru diğer açıp yağladığımız yufkanın ortasına koyup yine zarf gibi kapatıyoruz.diğer 2yufkayada aynı işlemi uygulayıp hamuru eşit parçalara ayırıyoruz.biber beze olacak şekilde[ 12 eşit parça falan çıktı bende]kesitğimiz parçaları oklavayla çok fazla katlarını bozmadan kare olarak açıyoruz.ortasına mercimekli iç koyup iki taraftan kapatıyoruz.katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye sıralıyoruz.üzerlerine artan yağdan fırçayla sürüp sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz
afiyet olsun[]